Жиры. Рабочий проект жироловки. Посейдон

  Рабочий проект жироловки выполнен для системы производственной канализации Посейдон на Полюстровском проспекте в Санкт-Петербурге. Производственные сточные воды колбасного цеха содержат в своем составе, в основном, растворенные и эмульгированные жиры, растворенные и коллоидные белковые вещества, хлопья белковых веществ и жиров, кусочки сырья и полуфабрикатов.

  Проектом предусматривается перехват и очистка производственных производственных сточных вод на жироулавливающей установке, обеспечивающей очистку, позволяющую производить их сброс в городской канализационный коллектор. Суточный расход производственных сточных вод, поступающих на очистку в жироулавливающую установку, составляет 20,0 м3/сут.

  Жироулавливающая установка обеспечивает следующие показатели качества очистки стоков: взвешенные вещества — 280 мг/л, БПКполн — 1000 мг/л, ХПК — 150 мг/л, жиры — 60 мг/л.  Усредненные показатели состава сточных вод и допустимые концентрации загрязняющих веществ при сбросе в городской канализационный коллектор приведены в таблице:

№ п/п Наименование показателей Фактическая концентрация, мг/л Допустимая концентрация (ПДК), мг/л Превышение ПДК
1 Взвешенные вещества 2600 280 9,3
2 БПКполн 1500 1000 1,5
3 ХПК 2800 1500 1,9
4 Жиры 890 60 14,8

  Первая ступень очистки

  Все производственно-загрязненные сточные воды по системе производственной канализации поступают в первую секцию жироуловителя. Время пребывания сточных вод в первой секции составляет 0,77 часа. В ней происходит осаждение крупнодисперсной взвеси кусочков сырья и полуфабрикатов, а также всплытие основной массы нерастворимых жиров и сопутствующих им веществ. Для более эффективного снижения загрязнений по БПК, ХПК и жирам в первой секции жироуловителя предусматривается барбонажная установка пенной флотации.

  Вторая ступень очистки

  Из первой секции установки очищаемые сточные воды через вертикальную щель протекают во вторую секцию. Во второй секции происходит удаление более мелких частиц жиров белков и взвешенных веществ прошедших первую секцию. Во второй секции также предусмотрен барботаж сжатым воздухом и отвод пены шламоотводной трубой. Время пребывания сточных вод во второй секции составляет 0,63 часа. Всплывшие жиры и взвешенные вещества отводятся шламоотводной трубой в накопительную емкость. Осевшая взвесь (осадок) по мере накопления откачивается и вывозится спецавтотранспортом.

  Третья ступень очистки

  Из второй секции установки очищаемые сточные воды через вертикальную щель протекают в третью секцию. Здесь происходит окончательное осаждение взвеси, а также всплытие некрастворенных жиров и сопутствующих им веществ. Время пребывания сточных вод в третьей секции составляет 0,35 часа.

  Концентрация загрязнений в воде на выходе из третьей ступени очистки составит: по взвешенным веществам — 166 мг/л, по БПКполн — 514 мг/л, по ХПК — 960 мг/л, по жирам — 60 мг/л.